สูตรเมนูอาหารคลีน เมนูไก่ สเต็กอกไก่ซอสเพสโตคลีน ซอสที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี

0
57

สเต็กอกไก่ กินคู่กับซอสเพสโตสไตล์อิตาลี อร่อย ทำง่าย แคลอรี่น้อย สารอาหารครบถ้วน สเต็กอกไก่ซอสเพสโต


ซอสเพสโต เป็นซอสที่ทำจาก ใบ Basil กระเทียม และอัลม่อน แต่เพื่อความง่ายเราจะนำมาประยุกต์ให้เข้ากับของที่หาได้แน่ๆในบ้านเรากัน ใบ Basil นั้นมีความคล้ายๆกับใบโหระพาของบ้านเรา แต่จะมีความโค้งมนมากกว่า ใบ Basil จะให้กลิ่นที่หอม คล้ายกลิ่นของ ใบโหระพา ผสมกับใบกระเพราของบ้านเรา แต่จะมีกลิ่นที่รุนแรงกว่า

อร่อยกันได้ แบบสบายท้อง ไม่ต้องอ้วนด้วย กินกับ อกไก่ บอกว่าเลยว่าเข้ากันมากๆ โดยปกติ ซอสเพสโต มันจะนิยมนำไปผัดกินคู่กับเส้นพาสต้า แต่ด้วยความที่ เบสเดิมของมันก็คือซอส วันนี้เราจึงนำมา นำเสนอ กินคู่กันสเต็กอกไก่กัน ไปดูวัตถุดิบและ วิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ เมนู สเต็กไก่ซอสเพสโตคลีน

  • อกไก่ 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ ซอสเพสโต

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 20 กรัม
  • ใบกระเพรา 5 ใบ
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20 กรัม
  • น้ำเปล่า

วิธีเตรียม เมนู สเต็กอกไก่ซอสเพสโตคลีน

  • เด็ดใบโหระพา เอาแต่ใบ พักไว้ก่อน
  • สับกระเทียมให้ละเอียด ไว้ทำซอส
  • สับหัวหอมแดงให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ
  • นำเนื้ออกไก่ที่ล้างเรียบร้อยแล้ว ไปแช่น้ำเกลือ เพื่อทำให้เนื้ออกไก่นุ่มซะก่อน

วิธีทำเมนู สเต็กอกไก่ซอสเพสโตคลีน

  • ซอสเพสโตใส่ส่วนผสม ใบโหระพา กระเพราเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำนิดหน่อยลงไปปั่นรวมกันจนละเอียด

  • ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปปั่นเพื่อเพิ่มความหนืด หอมแดงที่สับแล้ว กระเทียมที่สับแล้ว ปั่นอีกรอบจนละเอียด
  • สุดท้ายเติมน้ำมันมะกอก และน้ำเปล่า ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลหญ้าหวาน เพื่อปรุงรส แล้วปั่นรอบสุดท้ายให้ละเอียด

  • ทำสเต็กอกไก่ ก่อนย่างสเต็กอกไก่ ให้ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทย
  • น้ำไปย่างบนกระทะ ใช้น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ย่างจนสุกดี เนื้อไก่ที่แช่น้ำเกลือไว้แล้ว จะนุ่ม
  • จัดเสิร์ฟด้วยการทาซอส เพสโตลงก่อน แล้วค่อยว่างสเต็กอกไก่ลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ด้วยความที่ใบ Basil มีกลิ่นที่คล้ายกับใบโหระพา ผสมกับใบกระเพรา เราจึงทำการประยุกต์ให้มีความเป็นไทยมากขึ้น ของหาง่ายขึ้น อร่อยแน่นอน ทำง่าย แถมยังมีปริมาณแคลอรี่น้อย 1 เสิร์ฟนี้มีปริมาณแคลอรี่ เพียงแค่ 300 กิโลแคลอรี่เท่านั้นเอง

 

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here