หนังปลา กินเยอะๆจะดีไหม มีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่?

หนังปลา อบกรอบ หรือ ทอดกรอบ ของกินเล่นที่ใครต่อใครชอบทาน แต่ที่จริงแล้วเราเคยรู้กันบ้างรึเปล่าว่าที่กินอยู่ทุกๆวันนี้ จริงๆแล้วเราควรกินไหม และกินแล้วจะเกิดผลเสียต่อร่างกายบ้างไหม

หนังปลาเป็นส่วนที่อยู่ภายนอกสุดของ เนื้อปลา หลังจากนำเกล็ดปลาออกแล้ว และถ้าถามว่าความชอบล่ะ ? อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและไม่ชอบส่วนบุคคล เพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกันอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามแต่ หลายๆท่านอาจจะสงสัยหรือเกิดคำถามอยู่ไม่ใช่น้อยว่า หนังปลากินแล้วเป็นอันตรายไหม? วันนี้จะพาทุกคนไขข้อสงสัยกันและหาคำตอบได้ที่นี่แล้ว

หนังปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่

ทั้งหนังและ เนื้อปลา นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ปลาแต่ละชนิดก็ให้สารอาหารที่แตกต่างกันออกไป แต่โดยส่วนมากแล้วนั้นทั้งปลาและ หนังปลาชนิดไหนต่างๆก็ มักจะให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคล้ายกัน ดังต่อไปนี้

• • • ทอรีน
    • ซีลีเนียม
    • ไอโอดีน
    • วิตามินอี
    • วิตามินดี
    • กรดไขมันโอมาเก้ 3
    • โปรตีน

ซึ่งสารอาหารดังที่กล่าวมานี้ มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดีต่อร่างกายช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดี อย่างเช่น

• • โปรตีน ช่วยในเรื่องการสร้าง กล้ามเนื้อในส่วนต่างๆและยังให้พลังงานอีกด้วย
  • กรดไขมันโอเมก้า ในส่วนช่วยเรื่องระบบประสาทต่างๆ รวมไปถึงสมองด้วย
  • วิตามินดี เสริมใรเรื่องการดูดซับแคลเซียมและก็ยัง ทำให้ฟันกับกระดูกแข็งแรง
  • ไอโอดีน ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคคอพอก และช่วยเสริมสร้างการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์

หนังปลา มีวิธีการทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

ในปัจจุบันนี้เราจะเห็นหนังปลาในหลายๆเมนู และนำมาเป็นของกินเล่นสะส่วนใหญ่ ในรูปแบบการทำนั้นก็จะแบ่งออกเป็น การทอด และการย่าง เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่กรอบ และในการทอดจะนิยมนำ ผงปรุงรส มาใส่เพิ่มเติม เพราะจะได้ทั้งกรอบ และรสชาติ ที่ดียิ่งขึ้น และในการนำไปต้ม หรือไปนึ่ง เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่ม หลายๆคนก็ชอบ แต่บางส่วนก็ไม่ชอบ เพราะว่า รู้สึกลื่น และติดฟัน

อย่างไรก็ดี วิธีการปรุงรสหนังปลา ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เหนือสิ่งอื่นใดจะต้องนึกถึงความสะอาดเป็นอันดับแรก หนังปลาควรล้างอย่างสะอาดเพื่อปกป้องสารพิษที่ตกค้างมากับหนังปลาหรือ เนื้อปลาและต้องคำนึงถึงเครื่องปรุงรสที่มี โซเดียมสูง และโดยหนังปลาที่นำไปทอดกรอบ เพราะส่วนใหญ่จะใส่เครื่องปรุงรสที่ โซเดียมสูง ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อร่างกายในการสะสม โซเดียม ไว้ในร่างกายเยอะๆ

สรุปได้ว่า

การกินหนังปลาไม่ว่าจะเป็นการนำมาทอดหรือการอบ นั้นเราควรบริโภคในปริมาณที่พอดี ไม่แนะนำให้รับประทานมากจนเกินไป ทั้งนี้ได้เริ่มมีการศึกษาและค้นคว้าว่า หนังปลา สามารถใช้รักษาและ บรรเทาบาดแผลที่ถูก ไฟไหม้ ได้และในอนาคตอาจจะมีการนำเอาหนังปลามาใช้ทางการแพทย์กันอย่างมากขึ้นก็ได้ อย่างไรก็ดี การรักษาบาดแผลด้วยวิธีนี้ ควรรักษาผ่านแพทย์ผู้เชียวชาญเท่านั้น ไม่สามารถทำเองได้หรือทำที่บ้านได้นะครับ

อ้างอิงจาก : www.sanook.com

ติดตามสาระน่ารู้ได้ตลอดเวลาที่ FitjungHub