คาร์โบไฮเดรต สำคัญยังไง และคืออะไร มีอะไรบ้าง

0
45
คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรต เป็นที่สำคัญกับร่างกาย เพราะว่าร่างกายต้องการพลังงาน และในอาหารส่วนใหญ่จะมีคาร์โบไฮเดรต ค่อนข้างมาก ใน น้ำตาล แป้ง และ เส้นใยอาหาร ต่างก็มีคาร์โบไฮเดรทั้งหมด

คาร์โบไฮเดรต มีกี่ประเภท แล้วแต่ละประเภท มีอะไรบ้าง โดยทั่วไปแล้ว ร่างกายของเรานั้นจะสามารถย่อยคาร์โบไฮเดรตกลายเป็นกลูโคส เพื่อให้ดูดซึมสู่เลือด เลยทำให้เป็นพลังงานสำหรับ เนื้อเยื่อ ทั้งหดมของอวัยวะต่างๆ และน้ำตาลที่เหลือจากใช้จะถูกกักเก็บไว้กล้ามเนื้อ และตับ

คาร์โบไฮเดรตแบ่งเป็น 2 ประเภทที่สำคัญ ต่อร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตเดี่ยว หรือจะเรียกว่าน้ำตาลเชิงเดี่ยว จะผลในน้ำตาลที่ขัดสีแล้ว ยกตัวอย่างเช่น นำตายทรายขาว แต่ในชนินนี้จะพบได้ในอาหารอื่นๆได้เช่นกัน มีทั้ง ผลไม้ นม และเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ควรเลือกรับประทาน ไม่แนะนำหรือควรเลี่ยงอารหารที่ปรุงแต่งรสด้วย น้ำตาล มากจนเกิน

คาร์โบไฮเดรตซ้อน เป็นของกินพวกแป้งและก็ใยอาหาร ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชอย่างขนมปัง แครกเกอร์ เส้นพาสต้า ข้าว รวมทั้งผักใบเขียว ถั่วต่างๆหรือแอปเปิล ดังนี้ ควรจะหลีกเลี่ยงการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประเภทผ่านการขัดสี ดังเช่น ข้าวขาว หรือขนมปังขาว

ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ทำให้สูญเสียคุณประโยชน์ทางสารอาหาร ควรจะเลือกกินธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี อันอุดมไปด้วยวิตามินแล้วก็ธาตุต่างๆรวมถึงมีใยอาหารสูงช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานอย่างมีคุณภาพ นอกจากนั้น ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากควบคุมน้ำหนัก เพราะว่าทำให้รู้สึกอิ่มนาน และก็ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลหลังรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ด้วย

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

คาร์โบไฮเดรตมีอะไรบ้าง สำคัญต่อร่างกายยังไง

คาร์โบไฮเดรตคือ แหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดของ ร่างกาย และในคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมสามารถให้พลังงาน 4 แคลอรี่ ในการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงๆนั้นก็ไม่เป็นผลดีต่อ ร่างกาย ควรรับประทานแต่พอดี ในปริมาณที่เหมาะสม และการลีกเลี่ยงการบริโภค คาร์โบไฮเดรตนั้น จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร

ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อร่างกายเลย ทั้งนี้การควบคุมน้ำหนัก ของกินประเภทคาร์โบไฮเดรตนั้นให้พลังงานน้อยกว่าไขมัน แล้วก็แม้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนก็ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มและก็ได้รับพลังงานน้อยกว่า คนที่อยากลดหุ่นจะต้องเลือกกินอาหารประเภทแป้งที่มีใยอาหารสูงแทนของกินที่มีไขมันสูง เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับพลังงานเยอะเกินไป

รับประทาน คาร์โบไฮเดรต ยังไงให้ดีต่อร่างกาย

การกินควรเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยสร้างสุขภาพที่ดีได้ดังต่อไปนี้

  • มือแรกของวันด้วยธัญพืชไม่ขัดสี โดยทั่วไป ควรเลือกเลือกที่มีใยอาหารอย่างน้อย 4 กรัม และต้องมีน้ำตาลน้อยกว่า 8 กรัม
  • ควรรับประทานผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้ เพราะว่าในผลไม้สดๆนั้น จะมีใยอาหารที่สูงกว่าใน น้ำผลไม้แถมยังมี น้ำตาลน้อยกว่าน้ำผลไม้อีกด้วย
  • กินถั่วแทนการกินขนม ในถั่วนั้นมีคาร์โบไฮเดรตชั้นดีและยังมีโปรตีนสูง ย่อยสลายช้า ทำให้รู้สึก อิ่มกว่าการรับประทาน ขนมขบเคี้ยว

สรุปได้ว่า

คาร์โบไฮเดรต มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และเราก็ควรจะเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ท่านใดที่ได้อ่าน บทความมาถึงตรงนี้จะรู้ว่า การทำให้สุขภาพแข็งแรงนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่เราเลือกรับประทานที่มีประโยชน์ และในปริมาณที่พอประมาณเพียงเท่านั้น

ข้อมูลจาก : www.pobpad.com

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here