เรื่องของมัน ประโยชน์ของมัน กินแล้วได้อะไร กินแล้วดียังไง

0
20

ประโยชน์ของมัน หัวมันที่เรารู้จักกันนี้ จะมีประโยชน์มากมายแค่ไหน กินแล้วดีแค่ไหน วันนี้เราไปหาคำตอบกัน


ประโยชน์ของมัน หัวมัน หรือพืชตะกูลหัว เป็นหนึ่งในสิ่งคนเรารับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว แล้วหัวมัน จะมีอะไรบ้าง สรรพคุณต่างๆของ หัวมันเองก็มีมากมาย ไม่พอแค่นั้น ในปัจจุบันนี้ มันหรือหัวมัน ต่างก็ถูกเอาไปทำเป็นเมนูคาว หวาน ต่างๆมากมาย ทำให้เราหารับประทานกันได้อย่างหลากหลาย

จริงๆแล้ว มัน หรือหัวมันเองก็มีมากมาย หลากหลายสายพันธุ์เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น มันม่วง มันหวาน หัวมันฝรั่ง มันมือเสือ พืชตะกูลมันทั้งหลาย จะเป็นตะกูลพืชหัว ที่มีหัวอยู่ใต้ดิน มีรสชาติที่หวาน แตกต่างกันตามสายพันธุ์ และอาจจะมีสีที่แตกต่างกันออกไป เช่น บางพันธุ์จะมีสีส้ม สีขาว ส้มแดง สีม่วง โดยสารอาหารหลักๆที่อยู่ในหัวมันนั้น จะเป็นจำพวก คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

ประโยชน์ของมัน

มันเป็นหนึ่งในพืชที่มีวิตามินอยู่หลากหลายชนิดเอามากๆ ในหัวมันฝรั่งจะมีทั้ง กากใย เส้นใยอาหาร และวิตามิน  ที่มีอยู่มากเลยก็คือวิตามินเอ วิตามินบี6 บี12 วิตามินซี วิตามินดี และยังมีแคลเซียมและโพแทสเซียมอีกด้วย

  • วิตามินเอ ที่ช่วยเสริมการบำรุงการมองเห็น บำรุงสายตา กระดูก ฟัน เหงือก รวมไปถึงการแก้อาการอักเสบของผิวหนัง
  • วิตามินบี 6 ( ไพริด็อกซิน ) ป้องกันการเกิดนิ่วในไตได้ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีน และไขมันได้ดียิ่งขึ้น ป้องกันโรคทางระบบประสาท และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกายได้
  • วิตามินบี 12 ( โคบาลามิน ) บำรุงระบบประมาท ทำให้ระบบประสาทแข็งแรง เพิ่มสมาธิ ช่วยเพิ่มความจำ บรรเทาอาการหงุดหงิด ลดความเครียด และเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย
  • วิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย รักษาการเสื่อมของร่างกาย ลดการเกิดริ้วรอย ป้องกันหวัด ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
  • วิตามินดี ช่วยเสริมการทำงานของ แคลเซียม และ ฟอสฟอรัสในร่างกาย ซึ่งจำเป็นมากๆต่อการทำงานของ กระดูก และ ฟัน ช่วยป้องกันหวัด

มันฝรั่ง ยังเป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความเครียดด้วยรสชาติที่มีความหวาน ที่สำคัญ มันฝรั่งยังเป็นที่นิยมมากๆสำหรับคนที่ออกกำลังกาย และคนที่ลดน้ำหนักอีกด้วย ด้วยความที่มีกากใยอาหารที่เยอะมากๆ ทำให้เราอิ่มง่าย แต่จะได้แคลอรี่ที่ต่ำ จึงเป็นที่นิยมมากๆ สำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน

รสชาติหวานในมัน มันฝรั่งมีน้ำตาลที่ดีกับร่างกายของเรา เนื่องจากเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ หัวมันบางชนิดจะมีรสชาติที่หวานเอามากๆ แต่น้ำตาลในส่วนนี้จะเป็นน้ำตาลที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งแน่นอนว่าจะดีกว่าน้ำตาลที่สังเคราะห์ขึ้นมานั้นเอง แถมยังเอามาใช้เป็นพลังงานที่เผาผลาญออกได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

มันฝรั่ง  เป็นพืชที่มีปริมาณของทั้ง แคลอรี่และคอลเรสเตอรอลที่ต่ำเอามากๆ จึงนิยมมากๆสำหรับคนที่ออกกำลังกาย หรือลดน้ำหนัก ด้วยความที่มีเส้นใยอาหารที่เยอะมากๆ เราจะอิ่มง่าย การรับประทานหัวมันเพียงแค่ 50 กรัม อาจจะทำให้เราอยู่ท้องแล้ว แต่ได้ปริมาณแคลอรี่ที่น้อยเอาๆมาก ประโยชน์ของมัน ยังมีอีกหลายอย่างนอกจากปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำแล้ว ยังมีทั้ง วิตามินต่างๆ แร่ธาตุที่เป็นจำเป็นอีกด้วย

 

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here